¡Lentejas estofadas!

Esta semana hemos hablado de las posibilidades que nos ofrecen las legumbres. Alubias, lentejas y garbanzos son una buena fuente de nutrientes y constituyen un alimento esencial en nuestra dieta. Ten en cuenta su bajo contenido en grasa y su riqueza en fibra, que las hace ideales para mantener la línea.

Hoy te proponemos un modo tradicional de cocinar lentejas: una legumbre digestiva y rica en hierro, ideal para mantenernos fuertes.

Las lentejas estofadas son una comida típica en nuestra gastronomía. Se trata de una recetasin gluten ni lactosa, cardiosaludable y apta en dietas tanto vegetarianas comoinfantiles. Aporta, por ración, unas 330 calorías, 27,7 g de carbohidratos y 15,4 g de grasas.

Para ella necesitarás:

• Sal
• 50 mililitros de aceite
• 100 gramos de zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón
• 4 medidas de agua
• 200 gramos de cebolla
• 2 pastillas de caldo
• 100 gramos de pimiento verde
• 100 gramos de tomate
•  200 gramos de lentejas pardina

Realizar este plato es realmente sencillo. Pon las lentejas en remojo con abundante agua durante una hora. Luego, introduce todos los ingredientes en la cubeta, remueve, cierra la tapa y programa el menú Presión a 135º durante 25 minutos.

Descubre esta receta aquí. Verás que también te ofrecemos el modo gourmet para introducir los ingredientes con más calma. A la derecha, además, tienes la video-receta por si quieres echarle un vistazo.

Alubias con almejas, cocido montañés, ensalada de lentejas y langostinos, fabada asturiana, garbanzos con bacalao…

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